平成29年12月18日 COH合同会社 設立

平成30年5月　ミートファブズ4041 オープン

令和元年5月　六本木横丁東京テラス オープン 

令和元年5月　がんばっぺし六本木店 オープン、がんばっぺし桜木町オープン

令和元年7月　株式会社ＣＯＨに組織変更 

令和元年10月 がんばっぺしＪＲ淵野辺駅北口店 オープン　

令和元年10月 資本金999万円に増資

令和2年3月 　資本金3199万円に増資

令和2年8月　新潟本舗　ふるさと屋（セントラルキッチン事業）運営開始

令和3年8月　管理本部を千葉県船橋市本町5-2-1-3Fに設置

令和4年9月　新潟本舗ふるさと屋　飲食店向け仕込みサポート事業運営開始　

令和5年8月　代表者と本社住所を登記変更

2024年9月
お弁当のプロデュース事業のスタート（食品メーカーや飲食店のメニューをお弁当に仕立て首都圏の市場にて販売をするノウハウの提供または業務の請け負い）

2023年6月
お弁当OEM製造開始 (都内高級懐石料理店、話題の有名レストランなどのお弁当の委託製造を受ける）

2022年11月
東京都内の主要ホテルへのコロナ軽症者の方がホテル隔離をされる際の食事として仕出し弁当の製造を開始

2022年9月
飲食店向け　OEM製造・仕込みサポート事業を開始（飲食店の料理の一部、またはベースとなる仕込みを行い真空冷凍した上で飲食店へ納品）

2020年6月           　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今新型コロナウイルスに罹患された皆様に心よりお見舞い申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2020年6月4日
「緊急事態宣言」発令に伴い、店舗の営業時間短縮、臨時休業を実施しております。なお、営業状況の詳細につきましては、各店舗へお問い合わせください

2020年4月7日
新型コロナウイルス感染症対策に伴う店舗営業につきまして、お客様と従業員の安全を最優先とし、出勤前の検温、手洗い、店内・厨房機器の消毒の徹底など、各種感染症予防対策に取り組んでおります。

2020年4月7日
WEBサイトを公開しました。